Repêché en sixième ronde lors du dernier encan de la LNH, Bibeau a débuté la saison avec les Remparts de Québec après avoir remporté la Coupe Mémorial avec les Huskies de Rouyn-Noranda lors de la saison 2018-19. Le 11 décembre dernier, le joueur originaire de Mercier, en Montérégie, a dû refaire ses valises pour prendre le chemin de Chicoutimi, où il a amassé 35 points, 12 buts et 23 passes, en 32 matchs.
Maintenant âgé de 21 ans, Bibeau a officiellement terminé sa carrière junior, lors de laquelle il aura récolté 84 buts et 130 mentions d'aide, pour un total de 214 points en 245 matchs dans l'uniforme des Huskies de Rouyn-Noranda, des Remparts de Québec et des Saguenéens de Chicoutimi.
En plus de s'entendre avec Bibeau, les Islanders ont conclu une entente avec deux autres de leurs espoirs repêchés dans le passé.
En effet, ils ont offert un premier contrat professionnel à Cole Coskey, qui a été sélectionné en septième ronde au repêchage de 2019. Cette saison, l'attaquant de 20 ans a amassé 34 buts et 46 mentions d'aide, pour un total de 80 points en 62 matchs avec le Spirit de Saginaw dans la Ligue de l'Ontario en 2019-2020.
L'autre joueur est Blade Jenkins, un attaquant de 19 ans choisi en cinquième ronde en 2018, qui a récolté 16 buts et 24 passes pour un total de 40 points en 47 matchs, également avec Saginaw.