Natif d'Ottawa, l'attaquant de 6'3'' et 201 livres a passé la saison dernière avec le Heat de Stockton (LAH) et a récolté quatre buts, quatre mentions d'aide et 72 minutes de punition en 43 matchs.
Avant de passer chez les professionnels, Sabourin a évolué avec les Generals d'Oshawa au hockey junior, incluant la saison 2012-2013 au cours de laquelle il a réussi 30 buts et purgé 142 minutes de punition. L'entraîneur-chef de Sabourin, au cours de cette campagne à Oshawa, était l'actuel entraîneur-chef des Sénateurs, D.J. Smith.